厨房自动灭火装置使用的食用油专用灭火剂采用2001年最有价值的发明专利申请食用油是特工,食用油特工无毒无味,容易清洁,没有对环境的影响等特点,适用于扑灭由于使用油,真空排气罩和烟道油垢厨房设备,火灾炉自动灭火系统具有较高的效率,优点是火灾发生后现场易于清洁，依靠定量灭火器扑灭火焰，主要通过与高温烹饪油表面接触反应，在吸收大量热量的同时，产生泡沫层，隔离氧气，实施灭火。防止油罐再次着火的方法是通过喷洒冷却水将油温降至360℃以下。   

厨房灶台的自动灭火设备主要用于餐饮中心的酒店和餐厅,健身房,大型、中型和小型餐馆、快餐店在机场的餐饮中心,厨房的器官和医院、大型办公楼,餐厅厨房的工矿企业、高校的峡谷,等等。

厨房灶台自动灭火装置主要性能参数:

启动方式:自动启动、手动启动、机械紧急启动;

工作环境温度:4℃~ 55℃;

温度传感器工作温度:183℃;

灭火剂连续喷洒时间:≥10s;

冷却水喷淋时间:≥5min;

灭火剂容量:20kg;

喷嘴数量:根据厨房设备具体情况设置(每套最多20个保护点);

存储方式及压力:外储压力型，6MPa;

灭火剂:食用油专用灭火剂。